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餐企如何更好的提升餐饮品牌竞争力?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-02-21
疫情,让我们作为餐饮人挣扎,痛苦,也让我们开始思考未来餐饮业该怎么办?如何提高品牌竞争力?g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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01全时经营,提高利润g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
目前,餐饮业的整体环境并不理想。按照传统的晚餐时间,一般只有中午11:00~14:00和晚上17:00~21:00。此外,他们长期处于空闲状态,大量的人力、租金和时间成本都大大损失。此时,全时运营已成为提高利润的重要手段。在成本几乎不变的情况下,通过早餐、午餐、下午茶、晚餐、晚餐等方式填补时间差距,客流增加,营业收入自然上升。g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 餐饮品牌竞争力g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
02多渠道发展,提效降本g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
过去,许多餐饮人员停留在商店食品层面,谈论产品和服务。今年,餐饮业开始有了新的定义,不再局限于线下商店或在线外卖、微信群、微博商品、在线直播逐渐成为主要餐饮企业的力量点,竞争维度开始越来越多样化。g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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这些现象背后的本质是通过多渠道发展提高效率和成本,使品牌无缝接触消费者。也就是说:消费者在哪里,品牌在哪里!g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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03创造多场景引流g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
餐饮+无疑是当今餐饮业最流行的词汇,餐饮+超市/新鲜/书店/酒吧..比如著名的真实生活,西西等热门书店,以书店+咖啡馆的搭配模式,成为我们非家、非工作的第三空间;胡桃音乐酒吧将酒吧与餐饮融为一体,实现体验消费的极致;更值得一提的是,宜家餐厅作为有餐厅的宜家商场,已经形成了优势互补的关系!餐饮+场景的创造,都以各自不同的特点吸引着各种类型的流量!g9A餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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目前,餐饮业正在发生颠覆性的变化。在危险和机器共存下,全时间、多场景、多渠道发展已成为餐饮企业在市场竞争中成败的关键因素!

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