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餐饮品牌策划三要素

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-01-22
餐饮业已全面进入品牌竞争的深水区,餐饮业普遍面临盈利困难、缺乏创新、管理观念落后、产品缺乏标准化、品牌形象滞后等问题,因此,餐饮企业进行品牌策划是非常必要的,在餐饮企业中进行品牌策划非常重要。今日鹿与小编和大家具体分析一下餐饮品牌策划的三个方面。YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
餐饮品牌策划YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
1.创造产品价值感。YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
价值观由客户而非企业来决定,是客户所感知的价值。对整个餐馆的打造,一切价值感的打造都是为了能够更好的赢利,决定餐馆菜品价格的不是你的品牌有多大,而是消费者能否产生认知。创造品牌,就是在消费者心中扫描其价值所在,寻找符合产品种类的高感知价值点,占据品牌特征,然后压倒性地投入资源,抢夺高价值区域,形成品牌势能。YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
2.设计客户体验感。YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
总体而言,经验>预期。设计客户体验感时,简单地说就是满足消费者的需要,餐饮品牌策划可以通过深入挖掘用户需求,比如去海底捞,而不是去做美甲,从而达到海底捞顾客的体验。餐馆作为消费者用餐的场所,想要更好地达到使用者体验,从事餐饮品牌策划要注意三点:一是进入餐厅后的第一感觉,一是从点菜到上菜再到进餐的阶段;二是顾客吃饱喝足,结帐到出店这一阶段。在餐饮品牌规划过程中,整个顾客体验感是非常重要的,包括餐饮环境、用餐质量、服务质量等。YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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3.融入品牌价值。YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
理性层面的品牌核心价值就是以产品为基础,带给消费者最现实的利益,让消费者在品牌理性层面上获得品牌认同。以品牌价值的输入与消费者产生共鸣,满足消费者的感性需求。比如不方便面馆制作方便面吃起来不方便的价值观念,从而吸引了上班族这个消费群体。YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
YpN餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
对于餐饮业来说,品牌对于餐饮业的作用不言自明,一个策划强势的餐饮品牌必然会给企业带来财富。餐饮业市场竞争激烈,众多品牌争相抢夺,在这种残酷的市场环境下,不但需要餐饮店与时俱进,提升自身服务水平,更需要餐饮门店能够直观地吸引消费者,一个从基础上全面规划餐饮品牌,提升品牌整体运作水平,最终实现餐饮利润计划。

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