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餐厅如何设计能够增加消费者的复店率

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-01-10
作为一个10年的老餐饮运营者来说,要做到良好的复店率是很不容易的,从前期客户进店消费到用餐离开,整个环节客户都是比较满意的,下次用餐有需求才会来这里进行消费,那么下面鹿与餐饮设计小编为大家介绍如何快速提高顾客再次进店消费率。QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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1.菜品质量QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
无论做任何类型的餐饮项目,菜品自身的味道,视觉,火候把握等等都肯定是要做到完美的,菜品味道不好,店面设计的再好顾客也不会认可。因此作为我们来说,菜品的研究是核心,符合大众化的口味才是核心。QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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2.空间设计QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
餐厅设计就包括整个空间的前期品牌梳理,后期品牌策划,形象包装,空间设计,元素搭配,装饰落地等一系列工作,每个环节的落地效果决定着后期的客户进店率,这块也是重中之重,菜品味道再好,没有人进来品尝和感受,那是没有任何用的、所以这块一定要寻找一个专业的餐饮设计公司帮忙策划,这样很多细节能够把控到位。QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
餐厅设计QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
3.服务态度QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
在餐厅用餐过程中,难免会有菜上的比较慢,这个过程中服务就非常重要了,因此需要对整个餐厅的服务人员进行系统化培训,无论从客户前期进门到后期的离店,整个过程的服务一定要执行到位,不能够有一点点的缺陷,良好的服务也能够吗,弥补餐厅空间设计或者菜品的缺陷。QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 服务态度QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
综上所述,个人认为,作为餐饮投资者来说,开店选址之前,需要自己对整个餐厅的运营有一个系统的规划,例如前期的菜品定位,店面的选址,品牌的策划,空间的设计,元素的提取,后期餐厅的营销活动策划,餐厅的整体运营等等也要有一个了解,只有这样后期餐厅的客户入店率和复店消费率大大提高。QSm餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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