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深圳粤菜餐厅在设计时候应该注意哪些细节?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2021-12-24
可以考虑将深圳粤菜餐厅的设计设计为略微高档的餐厅,因为粤菜的价格相对要高一些,所以,假如粤菜餐馆的装修设计比较一般,那么会有许多顾客认为粤菜的档次不够而不被认可,那粤菜馆应该怎么设计呢?Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
深圳粤菜餐厅设计Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
一、深圳粤菜馆设计要不同于港式茶楼Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
尽管严格地说,香港菜也应被视为粤菜,但如今港式茶楼,除了粤菜之外,还有很多因素加进来,比如,大量增加进口原料,再加上西方的做法,而正宗粤菜却不具备这些外来性,所以,在深圳粤菜餐馆的设计中,能够突出这些特点,使顾客感到这是一家真正的粤菜餐馆,不是港式的餐馆。Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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二、深圳粤菜馆的特色餐饮设计Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
粤菜种类很多,主要原料、配料、调味品都很丰富,粤菜选料、搭配都很讲究,这也是粤菜较其它菜系贵的原因之一。然而,不少粤菜客尽管会选择粤菜,但对粤菜却知之甚少。因此,在粤菜餐厅装修设计时,可考虑加入部分材料介绍及烹饪方法,以增加顾客对粤菜的认识与认同。Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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三、粤菜馆的设计风格是什么Y74餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
粤菜馆应根据自身定位进行风格设计,因为粤菜品种太多了,需要根据自己的主调和定位进行设计,如以虾饺、奶黄、肠粉、茶点、面点为主,则可设计为广东香港的一种大排档风格,如是潮汕粥,奶鸽、河豚、煲鹅、鲍鱼等菜肴可设计成适合白领人士的小排档风格,如以烤乳猪、烧鹅、鲍鱼等为主,即应偏重奢华,以庄重色调为主,突出餐厅的豪华与富丽。

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