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一个优质的餐厅设计方案可以更好的增加餐厅经营期限和翻盘率

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-05-19
许多餐饮老板都知道,一个餐厅的菜品味道和选址是比较重要的,甚至有些餐饮老板认为只要我的餐厅位置比较好,后期的菜品味道和服务都比较不错,生意肯定会比较好,因此并不是很看好空间设计,那么小编想问问各位餐饮人,餐厅选址是决定人流的核心,但是菜品需要有人尝才知道如何,如果餐厅外观设计的不吸引人,在众多的餐饮竞争对手中,我们如何来吸引消费者进入餐厅呢?因此空间设计其实也是餐厅管理中的一个核心部分,一个优质的餐厅设计方案不仅可以提升消费者入店,也可以更好的延续餐厅的经营寿命。下面就让我们来谈谈关于餐厅的设计细节。S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
一、合适才是最好S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
从常规来说,一般的餐厅消费群体定位基本都是大众化的消费者,这种消费群体的消费水平一般不会太高,如果我们在定位装修档次时候,过于豪华,考虑的只是效果更加吸引人,却没有考虑到消费者的心理变化,那装修的过于繁华,或许会影响到消费者进入餐厅进行消费的主动性,因为在他们的潜在消费意识中会认为,装修这么高档,是不是消费很高,会影响到整个店面的营业额,因此我们需要进行定位好消费群体,选择合适的装修档次才是最好的。S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
餐厅设计方案S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
二、前厅空间感设计S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
消费者从店外进入到店内,一般进入的第一个空间区域就是前厅,这个时候会让消费者决定是否在此消费,还是去另外餐厅消费,这个地方是他们的二次决定消费场景,在这个空间一般来说客流量比较大,因此这个空间我们要学会把空间设计的比较宽敞,然后高度切记过高,针对不同的菜品来说,对于前厅的面积要求也是不一样的,比如像一些家常菜的餐厅由于其菜品比较丰富,上菜流程比较繁琐,然后客流量大的话,对于餐厅的前厅面积要求是比一般的餐厅要高一些的,否则,顾客一多,整个空间过于拥挤,会影响客户的一个进店体验。S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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三、空间色彩协调性S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
在任何商业空间设计中,色彩的搭配是比较讲究技巧的,大家也知道,一般在家庭装修中,都是墙面色彩比较浅,地面色彩比较深一些,也不会采用过于花哨的色彩进行搭配。在餐厅空间中,我们主要要考虑到空间感和营造氛围方面来进行分析,合适的色彩搭配可以使得整个空间更加具有餐饮文化丰富感,其次好的色彩可以提高空间用餐氛围和消费者的食欲感,这就是很多餐厅都会采用一些暖色调来进行装饰。S4r餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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因此作为我们餐饮老板来说,不是说一味地追求高质量的装修,我们需要分析消费者的定位和消费心理,其次结合目前餐饮市场和餐饮竞争对手的情况,设计出具有一定的有特色,有潮流,有氛围的用餐空间才是我们最终的目标。

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