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串串店方案应该如何设计才合理?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-04-24
随着国家经济的发展,一线和三线工资差距非常大,导致很多年轻人都去一线城市打拼,但是一线城市的高收入同时生活节奏是非常快的,加班是经常的,所以在一线工作生活的人是非常累的,高节奏高压力的情况下,人们都喜欢下班后和朋友一起去串串店进行消费,从而来进行释放压力,随着餐饮市场的发展,串串店竞争也是越来越大,所以对于我们经营串串店的老板来说也是一个比较大的挑战,对于年轻人来说,串串店的设计效果会直接影响着他们是否进店消费,他们非常在乎用餐环境。那么在进行串串店设计时候我们要考虑哪些呢?2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
一、风格定位2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
在市面上的串串店计风格各式各样,在多种类型的店面竞争风格中,我们如何选择合适的一个设计风格是值得思考的,一般来说,串串店的消费者基本都是年轻人,主要诉求是放松,因此用餐氛围营造肯定是以轻松为主,并且内部的环境不要太过于浮夸,油腻。风格的定位要根据项目店面的地址和客户群体,以及当代潮流,同类竞争情况等等综合分析确定。2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
串串店如何设计2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
二、空间布局2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
一般来说,串串店的空间都不会太大,因为用餐都比较快,但是空间布局还是要合理的进行策划,空间布局方案常规的包括一些展示区,生产区,用餐区,仓储区,卫生间等等,一般来说,生产区主要是采用一些透明玻璃窗进行展示产品,原材料这些,展示区可以让消费者看到菜肴的新鲜程度和类型,一般串香生产区是开放式的,可以让顾客清楚的看到串串的生产整个过程,放心食用。生产区一般在展示区的后面,餐厅区域应该设置大桌,小桌,小卡座以满足消费者的个性化需求,厕所区域应隐藏在下风口,最后要预留出宽敞的通道,方便员工和消费者进行活动。2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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三、软装装饰2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
一个串串店其实硬装装修的工程没有多少,最重要的还是通过软装的搭配进行营造整个用餐氛围,因此我们采购的软装装饰品和设计风格必须要一致性,以符合品牌文化和宣传的基调,在空间色彩软装搭配时候,尽量选择那种比较温和,不过于耀眼的暖色调,这样还使得整个空间比较有活性,食欲感更加好。2VL餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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好啦,以上就是鹿与小编为大家介绍有关串串店在设计方案过程中需要注意的一些细节问题。无论是什么类型的餐饮进行设计时候,我们作为经营者一定要重点把握空间设计效果,这是决定着后期客户是否进店消费的重要因素。

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