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迫于市场竞争压力,火锅店品牌如何另辟蹊径

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-02-22
今年的火锅市场是一片红海。除了海底捞、巴努等知名火锅品牌占据大部分市场份额外,更多的火锅品牌由于各种原因进一步缩小了利润率。OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 火锅店品牌OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
那么,在这样一个竞争激烈、残酷的市场中,如何突破需要升级的火锅品牌,另辟蹊径,占据一定的市场份额呢?OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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01品牌定位准确OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
现在市场上,火锅开始根据功能逐步划分阵营,包括旋转小火锅、夏布等快餐小火锅;还有像海底捞、巴努这样的购物中心和餐饮属性。那么,作为一个火锅品牌,首先要明确自己的功能定位,其次要锁定品牌的消费群体,采取相应的措施抓住自己的核心群体,有效提升品牌的开源能力,增强品牌的市场竞争力。OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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02产品价值再造,加强品牌攻势OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
在战略层面上,仅仅拥有好的产品是不够的。如何向客户证明你的产品是好的,让他们感受到产品的价值和价格是品牌的核心竞争力。在同一类别中,为了最大化品牌竞争力,我们必须从产品开始,让客户感知产品的价值,以加强品牌攻势!OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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03全面升级,提升品牌气质。OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
产品是餐厅的灵魂,但顾客体验对餐厅也至关重要,它将给餐厅更强的活力!特别是在中国消费升级的总体趋势下,顾客开始变得越来越挑剔。为了提高顾客消费前后的价值体验,实现价值交换,许多火锅品牌开始关注自己的立面,从视觉、生产到空间,都是精心设计的。OOF餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
面对火锅的大势所趋,无论是小餐馆还是大餐馆,突破红海,自我迭代升级都是品牌发展的必由之路!

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