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餐厅设计时候应该注意哪些细节,从而来提升消费者用餐体验感?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-01-08
同样是餐厅,为什么品牌和规模一样,有些开得风生水起,而有些餐厅全做不起来,其实真正的问题总是藏在细节后面。在消费体验升级的今天,人们对于餐厅各处的细节处理更加注重,今天我们就来看看,餐厅如何在细节处赢得回头客。Yta餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 餐厅设计Yta餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
餐厅的等候区体现一个品牌的人文关怀,但往往这部分区域却是最容易被忽略。当消费者在等位时,如果坐得不舒服,那无疑会极大损失客流量。真正留得住顾客的,都是以人为本为服务宗旨的餐厅。一家在视频媒体上火到不行的火锅品牌,每天都有数十人排队,于是他们在等候区提供了舒适的座椅和小吃。Yta餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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另外,由于场地分布合理,他们还专门设置出一个小空间作为等候区,试想一下,别人家都是在外面排队,而这家餐厅能做到在室内为消费者准备等候区,对比一下,顾客自然会选择这家。Yta餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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很多时候,餐厅多少会存在一些不规则的空间,如何因地制宜地处理这样的空间,也体现餐厅对于细节化的处理能力。一般来说,餐厅会根据整体空间大小,合理规划出餐椅数量和位置的分布,在保证客流量的同时,尽量做到空间感,千万不要一味增加座椅数量,而牺牲了整体空间的舒适度。Yta餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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另外,一些餐厅会将四人桌的桌椅分布在餐厅的前面,这样能够让过往行人感受到店内的热闹,是一种隐形的宣传。另外,如果顾客人数少,一般则安排在靠窗的位置,有效分布客流量 ,也是吸引回头客的重要法宝。

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