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主题性餐厅设计做到以下这几点,不怕餐厅后期没有回头客

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-05-24
随着消费多元化、场景化,一些有充足的资金链的餐饮老板慢慢关注上了主题餐厅,能够定位主题餐厅,无论是对餐饮老板的经济实力,还是管理运营能力要求都比较高,但是正是因为这些原因,主题餐厅的竞争程度相对应没有传统街边小餐饮大,但是由于其定位人群档次高,因此消费高,利润也比较不错,但是我们想要主题餐厅生意源源不断的,那么对于餐厅的设计效果肯定也是要重点关注的,那么需要注意哪些细节呢?下面鹿与小编为各位餐厅老板讲解一下个人观点,仅供大家参考哈。k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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一、布局合理k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
主题餐厅空间和传统的快餐店对于空间布局要求不一样,因为其消费场景不一样,在快餐店进行消费,大多数是个人或者两人用餐偏多,而在主题餐厅空间中,大多数都是朋友聚餐,情侣聚餐,家人聚餐,公司聚餐等,消费平均人数明显多余快餐店,因此对于用餐区域的一个座位数量配比也是不一样的,并且由于是主题餐厅,一般空间面积都比较大,但是其租金也是比较高的,因此我们在设计方案时候,一定要利用好各个空间区域,尽量做到空间利用率最大化,空间之间的艺术性和隐私性设计,空间内部的一个采光和食欲氛围等也要做到位。k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
主题性餐厅设计k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
二、主题展示区为核心k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
大家都知道,主题餐厅本身就是有一个核心展示主题的区域,那么我们所有的空间设计都是围绕其进行展开设计的,因为在这个过程中的客户动线和员工服务移动线路需要进行精心策划,避免两者有过多的交集导致影响消费者用餐体验感。而且良好的围绕主题展示区域设计,能够更好的让全场消费者都能够观看到,尽量均衡整个餐厅空间的各个区域,从而照顾到各个消费者之间的一个消费心情。k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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三、风格协调性和氛围营造k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
主题餐厅的整体设计都是围绕一个前期的定位风格来进行的,我们需要在整个设计过程中,确保店面外观,品牌部分,色彩部分,主题展示部分,灯光部分,软装搭配等多方面之间的一个协调性,需要各个区域相互的进行呼应,这样才使得整个空间比较协调,具有一定的美感在里面,然后在后期的灯光照明设计中,我们也要重点关注一下,灯光设计的好坏会间接影响到消费者用餐时候的一个食欲,能够很大程度影响到消费者的对于餐厅的印象,主题餐厅核心就是氛围感,然而灯光是能够很好的营造其氛围。k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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主题餐厅有着和其他类别餐厅空间没有的优势,但是也有其缺点,由于其定位档次高,在一定的消费范围内,目标消费者占比没有常规餐厅的多,因此想要进行提升整体餐厅营业额,就需要在空间氛围和体验感上面进行下功夫,作为消费者来说,来消费的不仅仅只是品尝美食,最重要的还是精神体验。k4w餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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