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中式餐厅如何设计可以在众多的餐饮同行中脱颖而出?

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-04-19
从古至今,中式餐饮从古至今一直流传至今,很受消费者喜爱,永不过时,例如:小龙坎,西贝等餐饮品牌,很多没有经营过餐饮的消费者,认为一家餐饮店面最重要的不是装修的多高大上,菜品味道才是主要的,虽然说是这样说的,但是很多消费者没有进入一家餐饮店消费之前,都是以外观设计效果来评估这家餐饮口味是否可以,那么同样的原理,只有有客人进入消费,你的菜品味道才能够被认可,所以餐饮店的外观设计也是非常重要的,它是餐饮店盈利的基础,下面鹿与小编今天为大家讲解一下关于中式餐厅设计的一下小秘诀,让店面更加吸引消费者,增加入店率。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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选择中式风格的餐厅设计大部分都是以当地菜系或者具有一些历史悠久的餐饮空间为主,中式餐厅的菜肴主要还是以一些传统的菜系品类为主,欣赏当下中国的一些饮食文化和民间习俗,因此整体的餐饮空间设计风格要学会追求餐饮文化的本质。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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一、设计风格。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
在中式餐厅的设计中,中式民族风格是不可或缺的,尤其是在色调上、朱红色、深红色、咖啡色等比较常用。设计空间要体现出安静优雅。中餐厅的设计有一个明显的层次感,这是一种比较经典的中式风格。在布局上,设计师经常使用一些轴对称的设计,使用古典的屏幕作为间隔。在中餐厅的设计和装饰理念中,通常考虑使用具有中国元素的桌椅,然后建筑也适合飞檐、斗拱等中国古代风格元素,突出中国风格的独特魅力。中式餐厅的设计风格并没有保持不变。在现代社会,很难说你处于一个完全不变的状态。完全不变已经成为一种古老的食物,所以一些现代元素将跟上《纽约时报》的步伐。例如,现代材料、现代设计理念、现代建模元素。当然,这些都是装饰品,不能改变传统风格的主流。在现代元素的装饰下,中式传统风格更具活力、更被公众接受和继承。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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二、空间布局。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
中餐厅的设计布局和过道的装饰设计方案要具有动线流畅、行动方便、安全等特点,避免混乱,确保服务人员快速服务客户。通道的宽度设计应满足消费者正常的活动功能要求。座椅布局应考虑方便客户和服务员的活动和合理的路线,以及餐厅本身的特点和客户群体,巧妙地利用每一寸空间,使餐厅发挥最大的效益。在餐桌布局上,可根据实际情况安排单座、双座、四座、六座、火车厢式、圆秦式、沙发式、矩形式、情人座、家庭式等形式,以满足客户的不同需求。卫生间的装修设计要合理,方便顾客使用,色调要整洁、安静、舒适,光线要柔和。卫生间应与餐厅设置在同一楼层,以免不方便。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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三、餐桌设置。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
中式风格餐厅设计的桌椅选择是使用传统桌椅或传统古典桌椅,以及新的中式桌椅来进行装饰餐厅。古典桌椅一般以明清桌椅为主流。如果它是一个新的中式桌椅,你也可以配备一个简单的明亮桌椅元素。在配件方面,一些常见的瓷器、陶瓷产品、中式窗花剪纸、中式传统绘画、传统书画或布制品可用于装饰。在灯具方面,现代灯具也可以形成古典风格,特别是在壁灯的生产中。如果你选择中式装饰,你应该了解中式风格的特点,否则很容易变成混搭的风格。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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四、照明设计。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
(1)荧光。换句话说,日常使用的日光灯具有亮度高、经济性强的特点,但生硬而缺乏美感,使人和食物显得苍白。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
(2)白炽灯。即常用的白炽灯,具有易于控制、自然等特点,易于展现食物的本色,但使用寿命短,功耗大,成本高。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
(3)色光。色光主要用于特殊区域,如绿色和蓝光照射水族馆,可发挥清晰、清洁的效果;红光照射酒吧或家具,更柔软。由于成本也很高,色光不应大面积使用。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
(4)烛光。它是一种非常情绪化和大气化的光。烛光下,人和食物看起来更漂亮,通常用于有特定主题的餐厅。lU9餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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好啦,以上就是鹿与小编精心为大家书写的一些关于中式餐厅设计过程中的几点小技巧,可以合理的进行运用到空间设计中,可以有效的提高整个空间的氛围感,能够有效提升后期运营效率和效果。

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