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餐饮品牌策划过程中注意这三点,切记

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-02-16
我们都知道,品牌策划对一个品牌的发展具有十分重要的作用,只有做好前期策划,才能保证品牌能在市场中立足。对餐饮业门槛较低的餐饮企业而言,品牌策划是一种以精确定位为手法、提升品牌形象、强化企业核心竞争力的有效方法。在餐饮规划方面,专业餐饮策划公司往往要有详尽透彻的策划分析,才能落到实处,但在此过程中一定要小心这三点。5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 餐饮品牌策划5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
1.餐饮品牌认知不足。5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
国内市场上大多数餐饮从业人员并不具备专业的策划经验,而以自身长期积累的经验和社会影响,开启自己餐饮品牌的道路。缺乏专业理论体系的支持,其策划往往不够完善,对行业探索缺乏深入了解。伴随着人民生活水平的不断提高,消费者对就餐质量、就餐环境、就餐文化等方面的需求也逐步上升到一个新的高度,而对自身餐饮管理品牌的认知度存在于表面现象中,无法真正满足消费者需求。5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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2.缺乏专业的策划队伍。5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
许多企业由于资金的原因,在进行企业品牌规划时往往是一个人担任多个角色,这就造成了策划或者存在一定的片面性。餐厅处理团队由经验丰富的餐饮人员组成的技术处理团队,餐厅处理团队是酒店餐厅或饭店餐饮部的灵魂,涵盖酒店餐饮部、高级管理人员。饭店餐饮部门不仅是管理者、决策者,还是管理者、管理者,因此,对于一个成功的酒楼,管理者必然会注重团队建设和管理。餐饮业处理团队组成应为餐饮运营专家、餐饮处理专家、餐饮人力资源专家、餐饮行业专家、餐饮行业专家、餐饮行业专家、餐饮行业专家等组成,国内的餐饮策划人员大多缺少团队支撑。5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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3.长期缺少战略思维。5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
目前我国餐饮行业正处于快速发展阶段,没有完善的行业规范,多数创业者在创业过程中不把餐饮业当作一个长期的发展目标,而只关注眼前利益,对企业发展而言,缺少长远的战略思考,是一个长期积累的过程,因此在市场经济的压迫下,规划必须是一个企业长期有效、强有力的执行力。5Cs餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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餐饮业品牌策划看似简单,但如何把餐饮企业做大做强,如何体现其价值,是一项专业而持久的工作。

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