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鹿与设计出品||龍點心全案策划设计实录

作者:小鹿  来源:鹿与餐饮设计  时间:2022-01-08
一、项目背景LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
在中国广东和香港地区人们有喝早茶的习惯,因此就诞生了港式早茶(与广式早茶一脉相承)。现状港式早茶与广式早茶一脉相承,在中国广东省以及香港、澳门特区的人们都有喝早茶的习惯,早茶一般在早上5、6点开档,直到11点结束。港式早茶虽然形成于粤港地区,但由于内地与香港之间的交流,使得港式早茶开始向内地发展,特别是香港的回归以后,内地的港式早茶厅犹如雨后春笋般地涌现。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
项目背景LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
现今港式早茶不仅流行于粤港地区,中国内地也有大量的餐馆酒店正在经营港式早茶。起初,港式早茶的点心一般由肩上搭着白毛巾的“点心仔”推车出来,一边走动,一边高声呼喊点心种类,是港式早茶的一大特色。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
如果仔细研究港式早茶点心的种类,也许是全国各个地区里最丰富多彩的。早茶茶点分为干湿两种,干点有饺子、粉果、包子、酥点等;湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品,一应俱全。与之搭配的茶水以红茶为主,暖胃去腻,利于消化,同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。随着城市发展、人们生活形态变化,如今的早茶已经变身为早午夜三个时段,从早上5点到凌晨4点,几乎24小时轮转,为你的脾胃提供能量LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
项目背景LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
在博大精深的港式点心文化里,香港人说“喝早茶”听起来像是“叹早茶”,这个“叹”字用来形容早茶文化,真是再传神不过了——“叹”,在广东话有从容惬意、享受其中的意思。对于香港人以及广东人来说,早茶不仅仅是一份早餐,更多的时候,它是一种忙里偷闲的生活情趣,也是维系感情的最佳场合。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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可以说早茶已经融入了香港人的生活中,成为香港餐饮文化的一朵奇葩。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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二、品牌体系LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
品牌店铺位于香港传统闹市区商场,是可以体验传统港式文化的地方,消费群体基本上都是香港本地人,以年轻人居多,所以在给品牌灌入核心的时候,考虑的是能让消费群体体验足够的传统文化之外,要融入Z时代青年同频率的元素LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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从消费者体验需求出发,Z时代年轻消费者最看重的是特色,因此我们提取出品牌特性关键词:传统、有趣、文化、放松、自由、特色、打卡、拍照、分享、随性;这些都是当代年轻人所追求的餐饮消费模式。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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定位上,无论从品牌调性还是空格风格,我们要区别于传统的港式茶楼,将整体风格呈现得更加有特色,古这次设计从港风作为出发点,融入时尚年轻的元素,打造一个具有人气打卡的国潮港式点心品牌。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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品牌梳理LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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店铺位置:传统香港闹市商场LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
消费人群:香港本地年轻人LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
产品品类:港式点心LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
消费场景:文化体验,拍照打卡LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
品牌精神:匠心手艺,传承创新LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
品牌定位:国潮港式点心专门店LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 品牌梳理LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
品牌梳理LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
品牌梳理LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
品牌梳理LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
产品上,我们塑造了语言体系有效嫁接到VI和空间进行使用;LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
提取出产品卖点体征‘鲜’‘精’‘快’‘抵’这四个价值点来体现品牌品质理念LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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品牌设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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品牌Logo诠释LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 品牌设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
品牌设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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品牌设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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为了更贴切Z时代年轻人,也为了体现品牌的特色和有趣,我们在策划的时候融入了超级IP的打造,把IP形象无缝应用到VI和SI的设计里LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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三、VI应用物料LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
VI应用物料LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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VI应用物料LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
VI应用物料LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
四、空间设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
龍點心是一家专注于港式点心的制作点心专门店,其在传承老港正宗传统味道同时不断追求创新,找寻新的配方、新的味蕾碰撞。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 空间设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
空间设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
空间设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
空间设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
空间设计LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
我们在和龍點心创始团队沟通整体概念的时候,得到一个很重要的反馈,随着时代变化,很多老味道已经消失在这个历史长河里,所以他们做这个事情,是希望能把老港点心正宗的味道不断传承下去,能让更多的年轻人接受并喜欢。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
 LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
故本次设计方向,我们从港风作为出发点,沿用了很多港式传统装饰的概念,例如上世纪八九十年代港式茶餐厅的黑白瓷砖,皮质沙发,同时融入时尚年轻的元素,用更现代的材质,打造一个具有潮流港风的品牌,使得品牌能为更多人所接受喜爱。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
结语LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
随着Z时代年轻群体成为餐饮消费主力军,对于食物的要求越来越高,不仅要求产品干净卫生,还要求新鲜克扣,营养有内涵。除此之外,用餐环境也很重要,精致的氛围和精致的产品,使人心情愉悦,享受美食的同事,感受美食的文化。LSq餐饮全案设计-连锁餐厅品牌策划/饭店空间设计-鹿与设计
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